電磁爐的規范使用及廚具的清潔護理

       酒店廚房設備電磁炒爐使用中要注意哪些問題？
      商用廚房設備是一個酒店的核心，假如品質不外關，在使用時無法得心應手，產品總是維修，那么廚師是無法有心情做出厚味飯菜的。那么電磁炒爐使用中要注意哪些問題？下面西安廚衛機器為大家總結了幾點，一起來了解一下。

      1、電磁爐工作時將鍋移開，能聽到間歇性報警場（如“嘀……嘀……”），及時將鍋放回即中止報警并繼續加熱。若長時間不放上鍋（如報警聲超越 20 次 后），系統將自動中止檢鍋，此時再放上鍋不能加熱，假如要加熱需關機重新開機。
      2、由于商用電磁爐溫度傳導的遲滯性，即便電磁爐有干燒維護功用，干燒仍可能形成鍋具的損壞或變形，所以盡量不要呈現鍋具干燒或加熱過度。切勿使物品跌落在電磁爐面板上，如外表呈現裂紋，應立刻關掉電源，拔出手頭并送往修理。
      3、商用電磁爐顯現板檔位“1-9”時，工作指示燈亮時，表示電磁爐處于加熱狀態，設備中止加熱時，應將開頭置于“-”，工作指示燈不亮的位置。
      4、用商用電磁爐炒菜時，應留意火候的把握，依據運用習氣適時調理檔位，確保烹飪質量。通常間隔鍋爐底中心有一拳大小的位置火力不大，炒菜放油時要邊攪動油，以便讓油平均受熱。
      5、關于商用電磁炒爐，停止拋炒鍋（鍋體與電磁爐可分體）運用時，必需運用電磁爐同品牌的配套鍋具，若運用其他品牌的鍋，其弧度與微晶板弧度不分歧，可能招致本產品性能降落、工作失常、以至會損壞電磁爐。鍋變形時應及時改換新鍋，反之惹起微晶板損壞。假如商用電磁爐的微晶板決裂應中止運用。
      6、電磁爐、電磁灶應放置在空氣流通處使用。至少應該確保不會使水蒸汽進入電磁灶內部。
      7、電磁爐、電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。
      8、電磁爐、電磁灶在使用時，灶面板上不要放置小刀、瓶蓋之類的鐵磁物件。也不要將手機、MP3等易受磁場影響的物品放在灶面上或近距離之內。
      以上八點便是小編總結的注意事項，希望有幫到您。淮安大富廚房設備有限公司是家專業從事廚房設備策劃、設計、制作、安裝為體的不銹鋼廚房設備公司；是目前國內規模更大、更具實力的廚具生產企業之一，期待與您的合作洽談！

      廚房用品用了一段時間之后，會出現某些小問題，我們可以巧用廚房小妙招，用其他物品來幫助廚房用品復原。下面湖北廚房電器設施設備為大家總結了幾點，一起來看看。
      筷子異味的去除
      筷子在用過一段時間之后,也會有異味,所以要養成定期煮筷子的習慣。在煮的時候,放點白醋,效果會更好。
      菜刀巧除腥
      菜刀上有腥味或蔥蒜味,可用鹽擦一下,再在火上烘烤,可除異味。
      新筷子除味妙法
      上過漆的新筷子也容易有怪味,但它們不能拿來煮,所以可以拿醋來擦,等清洗干凈后,就不會再有奇怪的味道了。
      巧除碗櫥異味
      食醋去味法用布蘸醋擦拭碗櫥,然后晾干即可去除碗櫥的異味。
      消除餐具異味
      在洗碗水中放幾片檸檬皮和橘子皮或滴幾滴醋,能消除碗碟等餐具上的異味。同時,它還能使硬水軟化,同時增加瓷器的光澤感。
      巧除廚具的腥味
      廚具上的腥味可以用鹽、醋、淘米水、茶葉渣、菜湯等來去除。除去怪味和異味最方便的辦法就是用水煮,在水中放上醋的效果更好。
      廚房廚具擺放技巧
      1、洗過的碗筷碟子更好放在專用的碗筷架子上，保持干燥通風，以免滋生細菌。
      2、湯勺，鍋鏟，鍋等更好掛起來，保持通風干燥。
      現代家庭很多廚具都是不銹鋼的，想要廚具每日如新，需要好好的進行保養。